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香槽肉片

编辑:小豹子/2018-05-18 16:55

香槽肉片的做法详细介绍

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香槽肉片的简介及特色

酒香醇厚,肥而不腻。 凤凰彩票官网(5557713.com)凤凰彩票欢迎你(fh643.com)凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:私家菜贫血食谱青少年食谱滋阴食谱
菜品口味糟香味主要工艺
食材明细
猪肉(肥瘦)500克
200克香糟250克
葱白5克5克
料酒10克

香槽肉片的做法详细步骤

1.猪肉放盆中,用精盐将其表面擦透,放盆中腌12小时。
2.葱白洗净纵向剖开,切成段;姜洗净后切成片,备用。
3.腌好的猪肉洗净后放锅中,加适量水(以浸没猪肉为度)置火上用旺火煮开,加入料酒、葱段、姜片、改用文火煮,煮至用筷子能戳进肉块即可捞出,晾凉。
4.晾凉后的肉块放在盘内,香槽装进白纱布袋中(口袋要能盖没肉块)并将之摊开,将香槽口袋盖在肉面上,盖上盆盖,一昼夜后即可食用。
5.糟过的肉块切成5厘米长、2厘米半厚的肉片,装盘即可。 美食分享,让更多人知道
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