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葵花莲子

编辑:小豹子/2018-05-18 16:53

葵花莲子的做法详细介绍

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葵花莲子的简介及特色

此菜莲子酥烂,香甜糯粘,形似葵花。 凤凰彩票欢迎你(fh643.com)
分类标签:江西菜甜品/点心
菜品口味甜味主要工艺
食材明凤凰彩票网(fh643.com)细
莲子200克蜜橘200克
土豆(黄皮)50克
猪油(炼制)25克白砂糖150克

葵花莲子的做法详细步骤

1. 将白莲(广昌白莲)用水洗干净;
2. 土豆除凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)皮洗净蒸熟,用刀将土豆拍成土豆泥待用;
3. 取汤碗一个,先用熟猪油将碗内抹一遍;
4. 再将白莲子一个一个竖立,排放在碗内,有色的小尖头朝碗底,排放完再铺一层土豆泥;
5. 然后将剩下的莲子放在土豆泥上面,白砂糖放在莲子上,再加上清水50毫升,上笼用旺火蒸1 小时取出;
6. 用大圆浅盘1 只,将蒸熟的莲子反扣在盘中间;
7. 再将蜜桔瓣(南丰蜜橘)围在莲子边,摆成5 个大半圆形状,成葵花果瓣,即可晾凉食之。

葵花莲子的做法小贴士

制作要诀:
1. 汤碗抹猪油,若是天热时要将抹过猪油的碗放进冷藏箱内冻十几分钟,猪油凝固后方可;
食物相克:
蜜橘:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》) 美食分享,让更多人知道